网站首页 关于我们 招商加盟 美食展示 火锅鸡 加盟动态 店面展示 联系我们
加盟动态
兰州拉面行业协会近百家企业赴上海考察
2019-9-16发布

兰州拉面行业协会近百家企业赴上海考察

为鼓励兰州牛肉拉面企业“创品牌走出去”,落实《兰州牛肉拉面提升发展质量行动实施方案》和拓展甘肃省《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》执行力度,9月10日~11日,兰州牛肉拉面行业协会近百家企业就提升兰州牛肉面上下游链的经济合作赴上海太太乐食品有限公司考察并开展交流合作。

  “让兰州牛肉面形成标准化、产业化,通过多种形式,支持兰州牛肉拉面企业做大做强。”全国人大代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民率队在与上海烹饪协会和与上海太太乐等企业的交流会上表示,加快牛肉拉面半成品、成品的工业化进程,引进先进加工、制作和包装技术,积极利用物联网、互联网等大数据信息技术,开展东西交流与合作,构建牛肉拉面产业发展支撑平台。

  此次,赴上海东西合作交流活动,得到了上海太太乐食品有限公司全程资助,并且,太太乐为兰州牛肉面进行了“量身订做”,提出了上下游产业链的标准化解决方案,向兰州的近百家牛肉面餐饮企业介绍了企业自主研发和设计的一整套的汤料的加工生产流水线,从原鸡精选到投料加工,制粒干燥、高温灭菌及自动包装等工艺技术,确保了牛肉面保持原有好的品味,让兰州牛肉面不仅保留原味醇香、而且,研发出的从“一红二绿”牛肉汤料,实现了工业化,这大大提升了兰州牛肉面产业规范化与标准化的可行性,大胆地提出了兰州牛肉面产业化路径。

  兰州的餐饮企业在体验中,品尝了研发的汤料,在征求意见表上提出了改进的意见,大家认为,汤料制作走工业化,将进一步提升兰州牛肉面发展质量,实现不同口味、特色类型的标准化制作可能,为产业走出去奠基了可追溯产业体系;大家建议,汤是精华、面是根基,兰州牛肉面一定要在继承传统制作的基础上,实现以汤料为核心的创新突破。

上篇:祝贺宝升福牛肉面甘肃省临夏回族自治州永靖县刘家峡加盟店顺利开业 下篇:祝贺宝升福牛肉面古浪店开业大吉
投资有风险,加盟需谨慎!
Copyright © 2017-2022 版权所有:兰州宝升福餐饮管理服务有限公司 联系地址:兰州市城关区广场南路51号西裙二楼
加盟电话:13919999992 咨询电话:13008722222 联系QQ:1226695571 陇ICP备17000792号-1 技术支持:甘肃启航