宝升福牛肉面走向国际——走进澳洲

      张璐移民澳大利亚的兰州70后，去年张总回老家探亲的时候，因一次朋友聚会，有幸接触到宝升福创始人黄先生，在聊天过程中张总初次了解到牛肉面，虽然张总小时候经常喜欢吃牛肉面，但对牛肉面的传承与文化并不是太了解，自从与宝升福黄总相识之后，张总多次来到宝升福总部，并详细了解牛肉面，常去离家不远的宝升福总店品尝，开始慢慢对牛肉面产生兴趣，张总本身也酷爱美食，是一个纯粹的“吃货”经常自己在家里研究菜肴美食自得其乐。去年张总回澳大利亚时，带去一些宝升福制作牛肉面的基本调料，并简单了解了一些制作过程，回到澳大利亚家后，张总购买一些制作牛肉面的用具，开始在家试制牛肉面，做的有模有样，在试制过程中，有些地方搞不明白时，就电话或利用微信请教总部工作人员，不会拉面，张总就以机器面条代替，并邀请移居澳大利亚几位华人朋友来家品尝，大家品尝后赞不绝口，在今后的几次试制中一些中国朋友主动购买食材让张总制作，有些朋友为了能吃到张总做的牛肉面开车百公里前来品尝，其中有位全家移居澳大利亚的东北朋友名叫孙伟，对牛肉面也产生了浓厚的兴趣，孙总是80后是位非常睿智的商人，后来孙总讲每个地方的美食背后都有一个传承，都有一段文化，一种美食代表一个地域或是一个城市，牛肉面代表兰州，提起兰州就会想道牛肉面，提起牛肉面就会想道兰州，然而孙总遗憾的是老家东北就没有美食的传承，也没有一种美食可以代表东北，孙总很向往有机会和张总去兰州看看。经过张总与孙总多次交流两人决定将牛肉面引进澳大利亚。

今年中秋张总与孙总来到兰州，在兰州宝升福巧遇了前来签约的北京朱总和天津张总，在宝升福接待晚宴中相互沟通交流，让孙总感受到兰州人的热情与真诚，孙总说；我去过很多城市，从没有兰州这样的亲切感，兰州让我感到亲切，我喜欢这座城市，更喜欢这里的美食。

这几天张总在宝升福总店亲自感受学习牛肉面制作流程，晚上学习煮肉，白天学习调汤和拉面技术，在兰州培训学习即将结束之时，昨日宝升福工作人员带领张总孙总和天津张总一行到甘肃南部藏区参观藏传佛教六大寺院之一拉卜楞寺，感受藏传佛教的佛法智慧，并品尝美味的藏餐感受藏餐文化。

张总决定等国庆节后返回澳大利亚，就马上准备牛肉面在澳大利亚的前期发展工作，初步定为先从澳大利亚大城市墨尔本开始发展。我们相信张总与孙总一定会将兰州的美食牛肉面的传承发扬的更大更远。