兰州宝升福团队在并青岛期间，受李沧区傅总的邀请，对青岛牛肉面市场进行了考察和调研。其中在青岛市李沧区看到了兰州的苍鹰牛肉面，然而据伙计讲，此店虽是苍鹰的直营店，但该店经营惨淡，正在转让。
该店虽在二楼，但处于李沧区的商业中心，人流非常大，沦落到转让，我与青岛傅总通过实地考察与经营者交流，认为以下几点是造成经营不善的原因：
1、经营者文化水平不够，缺乏现代经营理念与行动，每日坐等客人上二楼，面对十字路口非常大的人流，不实施任何主动营销行为，连肯得基都在街头发小广告，本身在二楼，更要认识到自己的短板。
2、店面的装修与设计，老套无新意，无法引人注意，由其是一楼门口更是简单低档，傅总说，他看到过，但一看装修认为是青海人的店，所以没去过。
3、公共楼梯烟头遍地，比较脏，卫生是店面风水的重要环节，不管是否公用，但自己是利益相关者，不论别人搞不搞卫生，自己都应该把卫生搞好，员工在店内无事可做，而外楼道卫生却无人去搞，我看到该店时，便要上楼吃牛肉面，但在上楼梯时，看到楼梯的卫生状态，联想到店内也肯定做不好，便退了出来，像这样，仅仅是一个楼梯卫生，堵住了多少客人的脚步，而老板还在店内，抱怨客人不识货，多幽默呀!
4、店内布局与规划，简直是胡搞，把大家闺秀整成了农家小妞，明明是可以设计成明亮开阔，却被搞成了黒喑无光，窄小凌乱，可见店面的规划设计是有技术与智慧含量的，决不是想当然。4，老板及经营人员，在管理行为及管理理念上，毫无意识，不思进取，而这也是这家店走到倒闭的主因。希望引起大家注意。
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